CHATEAU GASQUI:
Château acquis en 1990 puis confié à Jean-Jacques Coll, œnologue réputé de Provence, lequel a formé François Miglio l’actuel gérant du domaine qui est au commande du domaine depuis plus de 20 ans.
Visionnaire, les deux œnologues ont choisi d’orienter la culture du domaine en bio et de privilégier le rouge (60 % de la production), le terroir s’y prêtant plus.
François applique depuis 2007 la biodynamie stricte certifiée par le label Demeter qui préconise le respect des cycles du rythme cosmique et l'usage de préparations particulières telles que silice, bouse de vache, valériane et orties.
ROCHE D'ENFER:
AOP COTES DE PROVENCE
55% VERMENTINO - 45% SEMILLON
Un vin sur des notes d'aubépine,d'amande , de pomme.
Idéal sur un loup de mer, aioli, cabillaud rôti, paella, roquefort.
VIN BIODYNAMIQUE/DEMETER
CONTIENT DES SULFITES |
