DOMAINE ZELIGE CARAVENT :
Luc et Marie Michel ont repris les 3 ha du grand-père il y a quelques années à Corconne en Pic St Loup. Le terroir se constitue de cailloutis anguleux issus par gélifraction du calcaire jurassique (falaise du Massif du Coutach) et de terre argilo-limoneuse rouge.
4 ha supplémentaires ont depuis été planté sur des terres encore plus caillouteuses et pentues; arrachés à la garrigue, ce terroir parsemé d’oliviers (huile d’olive dispo au domaine me semble t’il) est le terrain de jeu de Luc et Marie. L’ensemble du vignoble est travaillé en Biodynamie et le domaine Zelige-Caravent fait partie intégrante du groupe « Renaissance des Appellations ».
IKEBANA :
AOP LANGUEDOC PIC ST LOUP
SYRAH CINSAULT GRENACHE CARIGNAN
Un vin sur des notes de liqueur de framboise, de poivre blanc, violette,
plaisant , enjoleur .
Idéal sur un ris de veau au porto, sauté de veau au chorizo, paella, osso bucco.
VIN BIODYNAMIQUE/DEMETER
CONTIENT DES SULFITES
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