C’est le « Tandem » entre le fer servadou, cépage aveyronnais par excellence, et le terroir de sables rouges de Marcillac. Mais aussi « Tandem » entre Éric et Claudine à la vigne comme à la vie. Elle, est originaire d’Aveyron, lui, ancien restaurateur à Toulouse. Ils décident de reprendre les terres familiales pour développer la vigne, et se forment « au fur et à mesure », au fil des expériences et des rencontres. Le passage en bio s’impose rapidement, ils passent le cap en 2007.
