Projet fou des années 2000 , Faire du cidre voir de pomme!
Bordatto à remis au goût du jour, ce patrimoine endormi.LE VIN DE POMME A L 'HONNEUR DANS LES PYRENEES ATLANTIQUES [64].
Sa cuvéé TXALAPARTA à base de deux variétés de pommes locales : apez sagarra avec sa structure tannique d'une grande finesse, sa vivacité, et son expression aromatique généreuse, eztika pour sa rondeur et son fruit TRANSFORMES par BORDATTO à JAXU(64).
Un cidre sur des notes d'amandes grillées, pommes mûres, une certaine rondeur.pour un repas c'est le top !
LE TXALAPARTA idéal avec les gambas, les viandes grillées, les fromages, sur le turbot. |
